معرفی سوسیس کراکف

سوسیس کراکف یا سوسیس کراکوف یک نوع سوسیس لهستانی (کالباس) است که معمولاً در خارج از ایران به صورت تکه‌های سرد سرو می‌شود اما در ایران به صورت ساندویچ گرم سرو میگردد. نام این سوسیس از شهر کراکف (پایتخت کشورهای مشترک المنافع لهستان-لیتوانی در قرون وسطی تا قرن شانزدهم) گرفته شده‌است. این سوسیس در کشورهای غیر ایران از تکه‌های کوچک گوشت خوک که با فلفل، فلفل فرنگی شیرین، گشنیز و سیر طعم دار شده‌اند ساخته می‌شود ولی در کشورهای اسلامی از گوشت گوسفند و گاو برای تهیه سوسیس کراکف استفاده میکنند و همانند تصویر پایین سوسیس کراکف درون خود پر از پنیر است که همین باعث لذیذ شدن آن می شود. سوسیس کراکف طول زیادی دارند و از گوشت فشرده تهیه می‌شود. برخی از این سوسیس‌ها دودی می‌شوند و به صورت نیم پز به فروش می‌رسند. سوسیس کراکف می‌تواند به روش‌های مختلفی سرو شود، به عنوان مثال به صورت تماماً سرخ شده، ورقه ای سرخ شده یا به صورت ورقه‌های سرد.سوسیس کراکف یک نوع سوسیس ملایم است که در خارج از ایران بیشتر به صورت سرد مصرف می‌شود. ولی در ایران بخاطر ذائقه ی متفاوت ما به صورت ساندویچی و مثل هات داگ سرو میشوند. سوسیس کراکف بخاطر وجود پنیر در بین آن بسیار لذیذ است و یکی از بهترین انتخابها برای یه ساندوچ عالی میتونه باشه.

ادویه چاشنی طعم صنعتی سوسیس کراکف آوات

به طور کلی ادویه در فارسی چاشنی گفته می شود . ادویه جهت افزودن طعم و عطر به غذا و نیز برای پنهان کردن طعم های دیگر مثل بوی زحم گوشت یا مرغ در غذا استفاده می شود که باید حتما به اندازه باشد.گروه ادویه سازان اوات با دانش و تجربیات خود توانسته این نوع ادویه که از نوع صنعتی و طعم می باشد و با بهره گیری از دستگاههای فرایند تولید انواع طعمهای خوراکی معطر به صورت پودر ریز به سایز ( 0/7 ) میلیمتر و بدون تغییر در رنگ طبیعی کالباس مارتادلا هر یک از طعم ها را تولید و با رسپی اختصاصی (مناسب با ذائقه ایرانی از شمال که طرفدار بوی سیر تا جنوب که طرفدار فلفل هستند ) تولید ادویه و چاشنی می کند.

مشخصات ادویه صنعتی سوسیس کراکف :

مواد اولیه : ساخته شده از طعم های مربوطه
رنگ : صورتی کم رنگ 
عطر قالب : سیر و فلفل (رایحه قدیمی و اصل کراکف)
کاملا مناسب برای تولید سوسیس و کالباس خانگی ، فروشگاهی ، کارخانه ای و ...
با دوز مصرف عالی و به صرفه
دوز مصرف 17 الی 25 گرم برای یک کیلوگرم هر نوع گوشت - (البته می توانید با طعم های آوات قالب بو و مزه را تغییر دهید )

نکته فنی در تولید سوسیس کراکف :

1-در تولید سوسیس و کالباس نوع گوشت در طعم و مزه ادویه تاثیر گذار است که بر اساس نوع و وزن گوشت باید میزان و نوع ادویه ها تغییر کند به عنوان مثال ادویه المانی گوشت قرمز مختص تولید سوسیس المانی با گوشت قرمز می باشد.2-نمک نقش زیادی در تشدید ادویه دارد و اگر نمک کمتر از میزان باشد طعم و مزه ادویه کم می شود و اگر میزان نمک زیاد باشد ، طعم و مزه ادویه تشدید می شود.3-با طعم های دیگر آوات می توانید به سلیقه طعم و عطر ادویه را تا حدودی تغییر دهید البته با مشاوره

قابل ذکراست که تمامی ادویه های خارجی و ایرانی به دلیل انبار کردن های طولانی مدت از یکسری نگهدارنده پودری بکار می برند تا بوی ماندگی و بد رنگ نشوند ولی تولیدات گروه ادویه سازان آوات به سبک تولید روزانه هست و از نگهدارنده ادویه استفاده نمی شود.

نحوه خرید اینترنتی ادویه صنعتی سوسیس کراکف از سایت اوات اسپایس

مشتری می تواند با فشردن دکمه خرید این محصول ، سفارش و ثبت مشخصات نماید و درب منزل از طریق ست یا هرگونه بابری تحویل بگیرید

شرایط نگهداری از ادویه صنعتی سوسیس کراکف

ادویه صنعتی سوسیس کراکف به صورت پودر ارائه می شود . البته بسته بندی محصولات آوات با پاکت های مخصوص درب بسته می باشد و مصرف کننده میبایست آن را در جای خنک و بدور از نور خورشید نگهداری کند