معرفی ادویه زعتر آوات

زعتر در واقع یک ادویه‌ای است مخلوط در خاورمیانه و شمال افریقا که از زعتر به عنوان چاشنی استفاده کرده و مستقیماً روی غذا می‌پاشند و یا زعتر را با روغن زیتون ترکیب کرده، روی نان می‌مالند و از آن به عنوان پیش‌غذا استفاده می‌کنند. زعتر معمولا ترکیبی از سبزیجات خشک همانند آویشن وحشی و کنجد بوداده است. ادویه زعتر برای افراد گیاهخوار مناسب بوده و از آن می‌توان برای تهیه غذاها و طعم دار کردن سبزیجات استفاده کرد. گفتیم زعتر ادویه‌ای است از ترکیب چندین مواد اما در برخی فرهنگ‌ها از زعتر با نام آویشن یاد می‌کنند. از جمله کشور های معروف در زمینه تولید ادویه زعتر می‌توان به کشور لبنان اشاره کرد. در کشور ایران نیز ادویه زعتر به صورت بومی تولید می‌شود. از ادویه زعتر می‌توان در مواردی از جمله روی پلو، چاشنی سالاد، چاشنی کباب ها، چاشنی سبزیجات آبپز، چاشنی انواع نوشیدنی های سنتی و غیره استفاده کرد. ادویه زعتر دارای مقادیر بالایی از مواد مغذی و ترکیبات آلی قدرتمند مانند تیمول، اسید گالیک، کارواکرول و کوئرستین است. زعتر حاوی ترکیب فلاونوئیدها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مهم بوده که این ترکیبات موجب خواص و فواید بی نظیر زعتر برای سلامت بدن می‌شود.

در زبان عربی به آویشن کوهی زعتر گفته می شود و از آن جا که ترکیب اصلی این ادویه را آویشن کوهی تشکیل می دهد بنابراین به همین نام شناخته می شود.  ادویه زعتر ترکیب سبزیجات خشک مثل آویشن وحشی و کنجد بو داده است که برای مزه دار کردن غذا و نان ، پلو ، سالاد ، چاشنی کباب ، چاشنی سبزیجات آب پز یا نوشیدنی های سنتی  از آن استفاده می شود .از ادویه زعتر در انواع غذاهای عربی از جمله حمص ، کبنه ، نان پیتا و باباگانوش استفاده می شود. 

علاوه بر اینها ادویه زعتر حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و ترکیبات آلی مثل تیمول، اسید گالیک، کارواکرول و کورستین است. کارواکرول موجود تو این ادویه باعث افزایش انرژی و کارایی مغز می شه و همچنین تراکم استخوان ها رو افزایش می ده.

با اضافه کردن این ترکیب خوش عطر به رژیم غذایی خود می تونید از پوکی استخوان و بیماری های دیگه ای که به استخوان مربوط میشه و با بالا رفتن سن به وجود میاد، جلوگیری کنید. سماق به عنوان یک آنتی اکسیدان از بدن شما در مقابل بیماری های مزمن محافظت می کنه. از زعتر می تونید یه خمیر درست کنید و روی قسمت های ملتهب پوست که در اثر نیش حشرات به وجود آمده، استفاده کنید.

خواص و فواید ادویه زعتر آوات

زعتر ادویه‌ای است که علاوه بر این که یک طعم دهنده مناسب و خوش عطر برای غذاها است، خواص و فواید درمانی فراوانی نیز دارد. از جنله خواص بی نظیر اردویه زعتر می‌توان به مواردی از جمله تقویت حافظه، افزایش گردش خون، بهبود سیستم ایمنی بدن، تقویت سلامت پوست، درمان بیماری‌های مزمن، پاکسازی مجاری دستگاه تنفسی، ایجاد استخوان‌های قوی، تسکین التهاب، تقویت انرژی و بهبود خلق و خوی و حافظه اشاره کرد

زعتر - تقویت انرژی

ادویه زعتر حاوی پلی فنول‌ها و فلاونوئید بوده و از این طریق مانند بمب انرژی عمل کرده و موجب افزایش سطح انرژی بدن شما در طول روز می‌شود.

زعتر - کاهش التهاب

ادویه زعتر می‌تواند موجب کاهش و درمان التهاب بیرونی شود. برای درمان التهاب بیرونی می‌توان زعتر را به صورت خمیر درآورد و روی موضعی که متورم شده است بمالید. همچنین مصرف خوراکی زعتر می‌تواند موجب درمان و کاهش التهاب داخلی نیز شود.

زعتر برای تجربه خوابی آرام

از خواص برجسته زعتر می‌توان به آرام کردن و بهبود خلق و خو اشاره کرد. در صورتی که خواب پریشان دارید و یا استراحت کافی ندارید می‌توانید از ادویه زعتر به صورت روزانه استفاده کنید و تاثیر شگفت انگیز این ادویه را مشاهده کنید.

کاربرد‌های زعتر

زعتر علاوه بر خواصی که برای سلامتی دارد، دارای طعم و عطری فوق‌العاده است و ترکیب این ادویه با غذاها، کیک و شیرینی طعم بسیار لذیدی را فراهم می‌کند. در ادامه به برخی از کاربرد‌های زعتر می‌پردازیم.

زعتر - چاشنی سالاد

از زعتر می‌توان در تهیه انواع سالاد‌ها استفاده کرد و طعم بسبار خوبی را به آن‌ها بخشید. از سالاد معمولی تا سالاد سزار و دیگر انواع سالاد‌ها می‌توانند با داشتن زعتر در دستور تهیه خود، طعم بهتری پیدا کنند‌. از زعتر می‌توان بر روی ماست و سالاد نیز به صورت پاششی استفاده کرد.

زعتر - صبحانه

می‌توان بر روی پنیر صبحانه زعتر پاشید و به پنیر صبحانه خود طعمی تازه و خوشمزه را اضافه کنید.

زعتر - تهیه نان

نان زعتر یکی از نان‌های معروف مردم خوزستان است. نان زعتر که نام خود را از ادویه زعتر می‌گیرد یک نان پر طرفدار و پیش غذای معروف در کشورهای عربی مثل کویت، عراق و مصر محسوب می‌شود.

زعتر به صورت پاشیده شده بر روی پلو

زعتر از موادی مانند سبزی، کنجد، گردو و غیره تهیه شده است و طعم بسیار خوبی دارد و از این رو می‌توان از این ادویه روی برنج پاشید و چند طعم فوق‌العاده را همزمان تجربه کرد.

زعتر - غذای عربی

یکی از رایج‌ترین کاربرد‌های زعتر استفاده از این ادویه در تهیه غذاهای عربی مانند حمص، لبنه، نان پیتا، باباگانوش و غیره است. ادویه زعتر به این غذاها طعم بسیار خوب و لذیدی می‌دهد.

ادویه زعتر خواص زیادی دارد و به همین دلیل در غذاها استفاده می‌شود و در کنار این خواص به آن رنگ و عطر و طعم می‌بخشد. با این حال نمی‌توان از زعتر یا هر ماده غذایی دیگری بیش از حد استفاده نمود و دلیل آن، این است که مصرف هر ماده‌ای کمتر از حد مواد مغذی آن را به بدن نمی‌رساد و بیشتر از حد مفید آن، سبب آسیب می‌شود. به همین دلیل در مصرف هر ماده غذایی باید میزان اصولی آن را بدانیم تا هم به سلامتی ما کمک نماید و هم بتوانیم مانع از چاقی و اضافه وزن شویم. یک رژیم غذایی اصولی این میزان صحیح را می‌داند و به بهانه لاغری، محدودیت غذایی و حذف غذایی ایجاد نمی‌کند و یا از شما نمی‌خواهد تنها یک ماده غذایی را مصرف کنید تا به وزن دلخواه برسید. رژیم‌های بهاره غفاری رژیم‌های سالم و اصولی هستند زیرا هیچ ماده غذایی را حذف نمی‌کنند و به شما اجازه می‌دهند کالری مورد نیاز و مواد مغذی مورد نیاز خود را از غذای دریافت نمایید و در عین حال بیش از حد مورد نیاز مصرف نکنید.

شیوه های استفاده از زعتر:

معمولا از زعتر به عنوان چاشنی مستقیم روی غذاها استفاده میشه.

.همچنین به عنوان چاشنی انواع گوشت‌ها و سبزیجات و برای طعم‌دار کردنشون استفاده میشه

استفاده در سالادها، نوشیدنی‌ها، خورشت‌ها، پلوهای مخلوط و ... هم از کاربردهای دیگه زعتر در انواع غذاهاست.

نوع دیگه‌ای از کاربرد اون ترکیب روغن زیتون با زعتر و پخش کردنش روی نون‌هاست. نونی که به این شیوه پخته میشه کاک نام داره.

به ویژه برای دوستانی که گیاهخوار و وگان هستند، استفاده از ادویه‌های مختلف در پخت غذاها و طعم دار کردن سبزیجات می‌تونه تنوع و جذابیت زیادی به آشپزی‌شون اضافه کنه.

به همراه روغن زیتون روی نان کشیده می شود و به عنوان پیش غذا مصرف می شود.

روی پلو

چاشنی سالاد

چاشنی کباب

چاشنی سبزیجات

چاشنی کوفته ریزه

چاشنی نوشیدنی های سنتی و ماست 

نحوه خرید اینترنتی ادویه و چاشنی زعتر از سایت اوات اسپایس

مشتری می تواند با فشردن دکمه خرید این محصول ، سفارش و ثبت مشخصات نماید و درب منزل از طریق ست یا هرگونه بابری تحویل بگیرید

شرایط نگهداری از ادویه سنتی زعتر

ادویه دست ساز زعتر به صورت پودر ارائه می شود . البته بسته بندی محصولات آوات با پاکت های مخصوص درب بسته می باشد و مصرف کننده میبایست آن را در جای خنک و بدور از نور خورشید نگهداری کند