طعم گوشت معمولی و درجه دو آوات

گروه ادویه سازان آوات در تامین طعم دهنده ها و عصاره های گوشت دارای دو تنوع می باشد.طعم گوشت درجه دو و معمولی که همین محصول هست و طعم گوشت سوپر در منوی طعم ها می توانید یافت نمایید.البته هر دو کیفیت خوبی دارند ولی دوز مصرف آنها متفاوت است

طعم دهنده چیست؟

به موادی گفته می شود که برای جهت ایجاد طعم (مزه و رایحه) در مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. ولی به دلیل غلظت بالا و ماده موثره، میزان مصرف آن ها در مقایسه با انواع چاشنی و ادویه جات کمتر است.
این مواد را می توان از مواد طبیعی به روش های فیزیکی، شیمیایی یا آنزیمی از مواد طبیعی استخراج کرد که طعم دهنده طبیعی خوانده می شوند.
نوع دیگر تولید می شود ولیکن مشابه آن هم در طبیعت می باشد و یا نمونه مشابهی از آن در طبیعت وجود نداشته باشد.
در بازار ایران این دسته از مواد را به عنوان اسانس یا طعم دهنده می شناسند.
در تعریفی دیگر می توان گفت اسانس یا طعم دهنده به ترکیباتی گفته می شود که دارای بو و طعم خوشایند و مطبوعی هستند.
به طور کلی به دلیل معطر بودن و داشتن طعم های مشخص و مختلف در صنایعی که محصولات معطر و یا دارای طعم خاص تولید می کنند مورد مصرف قرار می گیرند.

با توضیحات گفته شده طعم دهنده ها به سه دسته زیر تقسیم می شوند:

• طعم دهنده طبیعی = Natural Flavouring substances
• طعم دهنده شبه طبیعی = Nature-Identical Flavouring substances
• طعم دهنده مصنوعی = Artificial substances

طعم دهنده میکس گوشتی از جمله طعم دهنده های شبه طبیعی می باشد

طعم دهنده و عصاره گوشت درجه 2 آوات

غذاهای آماده مصرف مانند انواع فست فود ، امروزه به رژیم های غذایی راه یافته اند . این غذا ها به دلیل تنوع طعم و آماده سازی آسان نسبت به انواع گوشت طرفداران زیادی را به خود جلب نموده اند. هزینه تهیه فرآورده های گوشتی از گوشت قرمز و سفید کمتر است و این امر موجب تمایل بیشتر به آن شده است. علت محبوبیت فرآورده های گوشتی بخصوص در جوانان، طعم مطلوب و عطر دلپذیر آن‌ ها است. با کاربرد طعم دهنده فرآورده های گوشتی در محصولات، طعم مطلوبی در غذا ایجاد می گردد که مورد پسند بسیاری از افراد است. طعم دهنده فرآورده های گوشتی به کار رفته توسط شرکت های مختلف ، متفاوت بوده و هر شرکت از طعم دهنده فرآورده های گوشتی خاصی استفاده می کند. بنابراین در بازار خرید و فروش مواد غذایی طعم های مختلفی از محصولات پروتئینی وجود خواهد داشت.

طعم دهنده های فرآورده گوشتی آوات نوعی افزودنی است که جهت بهبود و اصلاح طعم به فرآورده های گوشتی افزوده می شود. این طعم دهنده ها به ادویه، مواد طعم دهنده طبیعی و مواد طعم دهنده مصنوعی تقسیم بندی می شوند. از این ترکیبات می توان به ادویه، گیاهان معطر، ترکیبات شیرین کننده، نمک و افزودنی های شیمیایی مانند گلوتامات اشاره نمود.

کاربرد طعم دهنده فرآورده های گوشتی علاوه بر طعم دهندگی در برخی موارد در نگهداری مواد گوشتی نیز موثر خواهند بد. نمک طعام از جمله طعم دهنده هایی است که خواص نگه دارنگی خوبی نیز در گوشت ایجاد می کند. کاربرد برخی از ادویه ها به عنوان طعم دهنده فرآورده های گوشتی نیز که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند، موجب کاهش روند اکسیداتیو خواهند شد. ادویه ها مواد گیاهی و معطر طبیعی هستند. از ادویه ها می توان هم به صورت کامل وهم شکسته یا خرد شده به عنوان چاشنی استفاده نمود. مواد معطر طبیعی را می توان از گیاهان یا منابع حیوانی به دست آورد. مواد معطر مصنوعی از مواد غیر طبیعی به دست می آیند.

دلیل کاربرد طعم دهنده فرآورده های گوشتی

انواع گوشت مانند گوشت قرمز، گوشت ماکیان و حتی گوشت موجودات آبزی دارای بویی موسوم به بوی ضخم است. این عطر و طعم گوشت در پخت و پز نامطلوب بوده و موجب عدم دلپذیری غذا می شود. در واقع بوی ضخم باعث می شود تا خوش انواع غذاهای گوشتی از بین برود. وجود مواد شیمیایی خاص در انواع گوشت موجب ایجاد بوی ضخم می شود. این مواد شیمیایی پس از ذبح به دلیل فعل و انفعالات آنزیم های سلولی ایجاد می شوند. با کاربرد خواص طعم دهنده فرآورده های گوشتی می توان بوی ضخم انواع گوشت را از بین برده و طعم دلپذیری به آن بخشید.

طعم دهنده های گوشتی آوات

گروه ادویه سازان آوات در تامین طعم دهنده ها و عصاره های گوشت دارای دو تنوع می باشد.طعم گوشت درجه دو و معمولی که همین محصول هست و طعم گوشت سوپر در منوی طعم ها می توانید یافت نمایید.البته هر دو کیفیت خوبی دارند ولی دوز مصرف آنها متفاوت است

کاربرد طعم گوشت درجه دو اوات

طعم گوشت را می توان در صنایع غذایی از قبیل فراورده های پروتئینی و گوشتی به کار برد.

نحوه خرید اینترنتی طعم گوشت درجه دو آوات از سایت اوات اسپایس

مشتری می تواند با فشردن دکمه خرید این محصول ، سفارش و ثبت مشخصات نماید و درب منزل از طریق پست یا هرگونه بابری تحویل بگیرید

شرایط نگهداری از طعم گوشت آوات

طعم ها نسب به ادویه ها پودری تر هستند و از لحاظ طعم و عطر قوی تر از ادویه می باشد و به صورت پودر ارائه می شود و مصرف کننده می بایستی حتما در ظروف مقاوم در برابر رطوبت باشند. البته بسته بندی محصولات آوات با پاکت های مخصوص درب بسته می باشد و مصرف کننده میبایست آن را در جای خنک و بدور از نور خورشید نگهداری کند