پودر شیر خشک اسکیم آوات
پس از حمل شير از دامداريها به كارخانه و پس از اطمينان از سلامت شير دريافتي مراحل پاستورايزاسيون و خامه گيري انجام ميشود و پس از گذراندن فرآيند تغليظ، شير تغليظ شده كه داراي 40 تا 50 درصد ماده خشك است با استفاده از اسپري دراير خشك و بسته بندي ميشود و پس از گذر از بخش كنترل كيفي از انبار قرنطينه به انبار محصول ارسال و توزيع ميگردد.
مشخصات كلي شير خشك (اسکیم ) کم چرب به اين شرح است
شفاف و روشن با رنگي سفيد بدون طعم و مزه اضافي و با حلاليت خوب و نرم و يكنواخت ميباشد و مشخصات ميكروبيولوژي و شيميايي آن از قرار جدول مقابل ميباشد .
آزمايش ميكروبيولوژي مشخصات شيميايي
پروتئين 35 %- 30 % شمارش كلي 4^10 * 5 در گرم
چربي حداقل : 0/5 % حداكثر : 26 % كلي فرم حداكثر 10 در گرم
رطوبت حداكثر 3 % E-coli منفي
اسيديته 17L.A كپك حداكثر 50 در گرم
خاكستر 8 % - 7/5 % مخمر حداكثر 50 در گرم
استافيلوكوكوس اورئوس (كوآگولاز مثبت( در 1 % نبايد وجود داشته باشد
سالمونلا منفي
موارد مصرف اين نوع پودر شير خشك اسکیم آوات
در پركن، طعم دهنده، امولسيون و مكمل غذايي نقش بسيار مهمي ايفا ميكند ولي بيشترين مصرف را در صنايع لبني، شكلات سازي بيسكوئيت كيك و كلوچه و فرآوردههاي گوشتي از قبيل سوسيس و كالباس و بستني و دسر دارد.
مزيت پودر شير خشك
پودر شير خشك كليه خواص موجود در شير معمولي را دارد با اين تفاوت كه درصد آنها پايين تر ميباشد با گرفتن آب موجود در آن درصدي از املاح آن نيز از آن گرفته ميشود كه از آب جدا شده از آن ميتوان براي توليد پودر آب پنير استفاده كرده از ديگر مزيتهاي شير خشك ميتوان به قابليت حمل آسان نسبت به شير معمولي و قابليت نگهداري بالاي آن اشاره كرد. زيرا شير معمولي در بهترين حالت (استرليزه شده) تا يكماه قابليت نگهداري دارد در حالي كه پودر شير خشك قابليت نگهداري 1 سال تا 2 سال (بستگي به نحوه بستهبندي دارد) را دارد.
مزيت ديگر در مورد قابليت استفاده است كه استفاده از پودر شير خشك به جاي شير معمولي در صنايعي كه قابليت استفاده از هر دو را دارد مثل صنايع بستني سازي و كيك و كلوچه، بيشتر است زيرا فرآيند توليد آنها را آسانتر ميكند.
نحوه سفارش پودر شیر خشک اسکیم آوات
در صورتی که شما به دنبال خرید شیر خشک اسکیم برای استفاده از خواص بی نظیر آن هستید وقصد استفاده برای تولید انواع غذا یا شیرینی و... را دارید و به دنبال خصوصیات عالی و منحصر به فرداز یک محصول هستید می توانید دکمه ثبت را بزنید و محصول خود را با اطمینان سفارش دهید.
شرایط نگهداری از پودر شیر خشک کم چرب اسکیم آوات
نگهداری پودر شیر خشک اسکیم به نسبت شیر تازه آسان تر است. قوطی پودر باز نشده را می توانید در جای خشک و خنک نگهداری کنید. اما بعد از باز کردن درب قوطی به دلیل وجود چربی بهتر است قوطی را در یخچال نگهداری کنید. مصرف کننده می بایستی حتما در ظروف مقاوم در برابر رطوبت باشند. البته بسته بندی محصولات آوات با پاکت های مخصوص درب بسته می باشد و آن را در جای خنک و بدور از نور خورشید نگهداری کند
گروه ادویه سازات آوات فعال در زمینه انواع ادویه، طعم دهنده ها ، کاور ، مواد اولیه و پایه سوسیس و کالباس و سایر محصولات فستفود ...نیازهای شما را برطرف می کند.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
