.

کازئینات سدیم ایرانی - کازوئین

فروش اینترنتی پودر کازئین ایرانی آوات - آوات تأمین کننده انواع پودرهای مورد نیاز از قبیل کازوئین سدیم ایرانی با بهترین کیفیت - قابل کاربرد برای انواع محصولات لبنی، تهیه سوسیس و کالباس - Avat Iranian casein powder

کازئین سدیم ایرانی آوات

کازئینات سدیم پروتئین شیر با کیفیت عالی است که بطور گسترده در صنایع غذایی و دارویی استفاده می شود. کازئینات سدیم ارزش غذایی بالایی دارد و یک منبع پروتئین فوق العاده مفید برای تغذیه انسان است زیرا حاوی تعداد زیادی اسیدآمینه است.

کازئینات سدیم نام بیوشیمیایی کازئین است که نوعی پروتئین موجود در شیر همه پستانداران و جزء اصلی پنیرهای بسته بندی شده و منبع اصلی پروتئین آنهاست.

این ماده از شیر تازه پاستوریزه شده از طریق رسوب اسیدی کازئین و سپس خنثی سازی و خشک کردن بدست می آید. کازئین پروتئین اصلی شیر گاو است و ترکیب اصلی پنیر را تشکیل می دهد و به صورت کازئینات سدیم در صنایع غذایی استفاده می شود.

کازئینات سدیم خیلی بیشتر از کازئین در صنایع غذایی استفاده می شود، زیرا نسبت به کازئین محلول تر است. کازئینات، معمولاً به صورت نمک سدیم یا کلسیم موجود است و اغلب در محصولات گوشتی به عنوان امولسیفایر یا مایه پنیر، منبع پروتئین، تثبیت کننده کف و افزودنی استفاده می شود.

انواع کازئین سدیم ایرانی

دو نوع کازئین وجود دارد، کازئین اسید و کازئین رنت . کازئین اسید از طریق اسیدی شدن شیر تا رسیدن به نقطه ایزوالکتریک کازئین (۶/۴ pH pH) حاصل می شود و کازئین رنت توسط انعقاد آنزیمی بدست می آید. کازئین و کازئینات سدیم در اصل یک ماده هستند ولی کازئین بطور طبیعی در شیر یافت می شود اما کازئینات سدیم به عنوان مکمل پروتئینی تولید می شود.

درصد پروتئین کازئین ایرانی

این ماده حدود ۹۰ درصد پروتئین دارد و یک نوع ایده آل از کازئین است زیرا می تواند هنگام مخلوط شدن با یک مایع به راحتی حل شود. این کیفیت برای افزودن به محصولات غذایی، هم از نظر ساختار و هم برای بهبود محتوای غذایی لبنیات کم چرب، مفید است.

برای تولید کازئینات سدیم از شیر کم چرب استفاده می شود زیرا وجود چربی ماندگاری کازئین را کاهش می دهد. علاوه بر این چون میکروارگانیسم ها می توانند بر روی رنگ و قوام کازئین به صورت منفی تأثیر بگذارند، شیر باید از کیفیت مطلوبی برخوردار باشد.

کاربردهای کازئینات سدیم چیست

این ماده به عنوان ماده‌ اتصال دهنده بافتی ، سفید کننده و ورآورنده در صنایع غذایی استفاده می شود. این ماده در تهیه سوسیس، کالباس و به عنوان جانشین شیر و خامه در محصولات مختلف مانند پنیر، ماست و بستنی مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص سلامتی کازوئین ایرانی

  • پروتئین های کازئین مانند کشک به ساخت توده عضلانی کمک می کنند خصوصا اگر با تمرینات بدنسازی همراه شوند. ساختار شیمیایی کازئین مانند حباب است و اجازه می دهد اسیدهای آمینه آهسته و پیوسته وارد جریان خون شوند.
  • این ماده به تدریج طی چند ساعت عضلات را به روش پایدار تغذیه می کند. استفاده از پودر کازئین قبل از تمرین می تواند مواد مغذی مورد نیاز عضلات را به خوبی تامین کند.
  • مصرف كازئينات سديم و ساير اشكال كازئين قبل از رفتن به رختخواب بسیار مفید است زیرا در حین خوابیدن، عضلات را ریکاوری و بازسازی می کنند.

کاربرد کازئین داخلی و ایرانی در سوسیس و کالباس خانگی یا کارخانه ای

سوسیس و کالباس حاوی کازئین سدیم هستند. کازئینات سدیم به عنوان یک افزودنی غذایی بر پایه کازئین برای افزایش محتوای پروتئین و به عنوان امولسیون کننده برای سوسپانسیون چربی ها و روغن ها و بهبود خواص تغذیه ای استفاده می شود. این ترکیب به عنوان یک عامل نگهدارنده به انواع فرآورده های گوشتی مانند سوسیس و کالباس اضافه می شود. استفاده از این پروتئین شیر موجب می شود که فرآورده های گوشتی بافت طبیعی تری داشته باشند.

نحوه سفارش و خرید پودر کازئین سدیم ایرانی سوسیس و کالباس آوات

در صورتی که شما به دنبال خرید پودر کازئینات سدیم خارجی برای استفاده از خواص بی نظیر آن هستید وقصد استفاده برای سوسیس و کالباس را دارید و به دنبال خصوصیات عالی و منحصر به فرد از یک محصول هستید می توانید دکمه ثبت را بزنید و محصول خود را با اطمینان سفارش دهید.

شرایط نگهداری از پودر کازئینات سدیم ایرانی آوات

 حتما در جای خشک و خنک نگهداری کنید. اما بعد از باز کردن درب قوطی به دلیل وجود چربی بهتر است قوطی را در یخچال نگهداری کنید. مصرف کننده می بایستی حتما در ظروف مقاوم در برابر رطوبت باشند. البته بسته بندی محصولات آوات با پاکت های مخصوص درب بسته می باشد و آن را در جای خنک و بدور از نور خورشید نگهداری کند

گروه ادویه سازات آوات فعال در زمینه انواع ادویه، طعم دهنده ها ، کاور ، مواد اولیه و پایه سوسیس و کالباس و سایر محصولات فستفود ...نیازهای شما را برطرف می کند.

 

مشاهده توضیحات بیشتر ...
100 گرم
35,000تومان
200 گرم
70,000تومان
500 گرم
175,000تومان
1000 گرم
350,000تومان

تعداد بسته
+
1
-
سفارش این محصول

محصولات مشابه

نمایش همه

پودر گاما

پودر بیف

پودر و طعم دود - اسموک

پایدار کننده فرمولاسیون پروتئینی و سس

فیبر سویا خارجی

پودر عمل آوری اموژل

استابلایزر - ایزی نرم کننده استیک گوشت

فیبر گندم ایرانی

کازئینات سدیم خارجی آلمانی - کازوئین

دکستروز خارجی

نشاسته سیب زمینی خارجی

پودر (چسب) بتر

اسانس دود آمریکایی

اسید اسکوربیک - ویتامین سی C

پودر آب پنیر آوات

آرد سمولینا - ارد ماکارونی

پودر استابلایزر سوسیس اصل آلمان

پروتئین جایگزین ایزوله سویا خارجی

پروتئین ایزوله سویا یوکسین 45 درصد

استابلایزر - ایزی فلافل

استابلایزر - ایزی ناگت

استابلایزر - ایزی همبرگر

ژلاتین پروژل

پودر پف دهنده

آب پنیر رنگی نارنجی آوات

پودر چربی نمایشی آوات _ پرومول

رنگ خوراکی قرمز گوشتی خارجی

بافت دهنده صمغ ژلان

پودر سافتنر آوات

شیر خشک کم چرب اسکیم

شیر خشک پنیری آوات

پودر شیر خشک رنگی نارنجی آوات

پودر شیر خشک شور تیب 5 آوات

پودر شیر خشک شیرین آوات

پایدار کننده شینکات پروتئینی

پودر عمل آوری گوشت آوات

پودر کاراگینان تامبلری - کاراگینال

پودر کاراگینان کاتری آوات - کاراگینال

کازئینات سدیم ایرانی - کازوئین

پودر گلوتامات آوات

پودر گلوتن آوات

پودر لایت - پیش مخلوط سوسیس و کالباس

نشاسته ذرت ایرانی

پودر نشاسته گندم آوات

پودر نیتریت سدیم آلمانی

فسفات تامبلری آلمانی

فسفات کاتری آلمانی

فیبر گندم خارجی

مایع کره آوات

پودر کره

نشاسته ذرت خارجی

مایع اسانس دود طبیعی ایرانی

فیبر سویا ایرانی

پروتئین ایزوله سویا یوانگ 90 درصد

مایع عصاره پاپریکا

محصول با موفقیت به سبد خرید افزوده شد.