نشاسته ذرت ایرانی آوات

نشاسته ذرت با نام انگلیسی corn starch و طی فرآیندی از دانه ذرت استخراج می شود پس در واقع برای تهیه نشاسته ذرت نیاز به دستگاه های مخصوص صنعتی و طی فرآیندهای مختلف است پس نمی توان آن را در خانه تهیه کنید. نشاسته ذرت مانند سایر نشاسته ها عامل غلظت است و می تواند بافت محصولات غذایی را غلیظتر نماید نشاسته ذرت بافت خاص و نرمی دارد، اگر مقداری نشاسته ذرت را بین دو انگشت حرکت دهید صدای خاصی شبیه به جیر جیر می شنوید اما بافت آن در حالت معمول نرم و لطیف است بدون اینکه هیچ زبری احساس کنید.

پودر نشاسته ذرت ترکیب پیچیده ای از کربوهیدارت ها بوده که طی فرآیندی از دانه های ذرت گرفته و مانند نشاسته های دیگر معمولا عامل غلظت در غذاها و شیرینی می باشد. در دستورات شیرینی عموما از نشاسته ذرت استفاده می شود. نشاسته کربوهیدارت بسیار مهمی در رژیم غذایی انسان ها می باشد که در اکثر غلات، میوه ها و دانه ها یافت می شود. از نظر بیوشیمی نشاسته پلی ساکاریدی است که دارای واحدهای سازنده  آمیلوز و آمیلوپکتین (چندقندی‌ها) می باشد و این واحدهای سازنده خود از واحدهای تکراری گلوکز تشکیل شده اند. قابل ذکر است که نشاسته به عنوان انرژی در مولکول ذخیره می شود.

نشاسته ذرت آرد سفید رنگ است که می تواند در انواع سوپ ، دسر ، سس ، سوسیس و کالباس ، ناگت استفاده شود و به آنها غلظت و بافت بهتر دهد

نشاسته گندم با نشاسته ذرت کاملا متفاوت است و اصلا نمی توان در دستوری که نشاسته ذرت دارد از نشاسته گندم استفاده کنید

کاربرد نشاسته ذرت

نشاسته ذرت به دلیل شفاف بودن بعد از مخلوط شدن در مایعات و پخته شدن و غلظت بیشتر جایگزین مناسبی برای آرد در دستورات پخت و پز است . از نشاسته می‌توان برای افزایش غلظت سس ، دسر و سوپ استفاده کرد.

نشاسته ذرت معمولا برای لطافت کیک و شیرینی به جای مقداری از آرد دستور جایگزین می شود. همچنین نیز در تهیه دسرهایی مثل پودینگ و کاسترد کاربرد داشته و یا عامل غلیظ کننده سوپ هاست. به دلیل اینکه نشاسته ذرت پس از مخلوط شدن در مایعات و پخته شدن رنگش تقریبا بی رنگ می شود از این خصیصه اش بهره زیادی برده می شود.

علاوه بر این به دلیل خنثی بودنش از لحاظ طعم و بو و رنگ در شیرینی پزی و کیک پزی و همچنین تزئینهایی که با فوندانت صورت می گیرد کاربرد زیادی داشته و در برخی کرم ها نیز از پودر نشاسته ذرت و آرد گندم برای غلظت استفاده می شود. در دستور رولت و کیک اسفنجی ساده از نشاسته ذرت برای لطافت بافت کیک استفاده شده است.

یک قاشق غذاخوری از آن را به سوپ یا سس اضافه کنید. استفاده از ترکیب نشاسته ذرت، آب هویج و خامه ترش به عنوان ماسک خانگی سبب ترمیم و افزایش طراوت پوست شما می شود.

• نشاسته ذرت عامل غلظت در غذا‌ها و شیرینی هاست و در دستورات شیرینی و برای لطافت کیک و شیرینی و بافت دهی سوسیس و کالباس عموما از این نشاسته استفاده می‌شود.
• نشاسته ذرت در تهیه دسر‌هایی مثل پودینگ و کاسترد نیز کاربرد دارد.
• نشاسته ذرت را می‌توان در انواع سوپ و سس استفاده نمود.
• نشاسته ذرت در تزئین‌هایی که با فوندانت صورت می‌گیرد، نیز کاربرد زیادی دارد.

خواص نشاسته ذرت

• سرشار از گزیدگی
• التیام گزیدگی
• کاهش التهاب آفتاب سوختگی و نیش حشرات
• استفاده به عنوان پودر بچه خانگی
• سوختگی پای نوزاد
• از بین بردن بوی کفش
• برطرف کردن بوی بد پا
• پاک کردن لکه های چربی
• پاک کردن لکه های فرش
• از بین بردن چربی مو
• برطرف کننده بوی بد زیر بغل

تفاوت آرد ذرت با نشاسته ذرت

• تفاوت آرد ذرت با نشاسته ذرت رو به صورت خلاصه و مفید عبارتند از:
• آرد ذرت تهیه شده از آسیاب کردن دانه ذرت خشک و خام، اما نشاسته ذرت طی فرآیندی از ذرت‌ها استخراج می‌شود.
• نشاسته ذرت بافتی بسیار نرم و لطیف دارد، اما آرد آن زیاد نرم نیست.
• رنگ نشاسته ذرت سفید است، اما رنگ آرد ذرت به رنگ نوع دانه ذرت بستگی دارد و می‌تواند رنگ زرد از روشن تا تیره باشد.
• نشاسته ذرت کاربرد‌های متعددی دارداما استفاده از آرد ذرت در مقایسه با نشاسته ذرت کمتر است.

نحوه سفارش و خرید پودر نشاسته ذرت ایرانی آوات

در صورتی که شما به دنبال خرید پودر نشاسته ذرت ایرانی برای استفاده از خواص بی نظیر آن هستید وقصد استفاده برای تولید انواع غذا یا شیرینی ، سوسیس و کالباس و درمان و... را دارید و به دنبال خصوصیات عالی و منحصر به فرداز یک محصول هستید می توانید دکمه ثبت را بزنید و محصول خود را با اطمینان سفارش دهید.

شرایط نگهداری از پودر نشاسته ذرت ایرانی آوات

 در جای خشک و خنک نگهداری کنید. اما بعد از باز کردن درب قوطی به دلیل وجود چربی بهتر است قوطی را در یخچال نگهداری کنید. مصرف کننده می بایستی حتما در ظروف مقاوم در برابر رطوبت باشند. البته بسته بندی محصولات آوات با پاکت های مخصوص درب بسته می باشد و آن را در جای خنک و بدور از نور خورشید نگهداری کند

گروه ادویه سازات آوات فعال در زمینه انواع ادویه، طعم دهنده ها ، کاور ، مواد اولیه و پایه سوسیس و کالباس و سایر محصولات فستفود ...نیازهای شما را برطرف می کند.

آرد ذرت فاقد گلوتن است و بیشتر مستعد خراب شدن و فساد است پس این آرد را باید هم از گرما و رطوبت محافظت نمود و در مکانی خشک نگهداری کنید.